【宁夏大学新闻中心讯 葡萄酒学院】7月7日上午，校长何建国、副校长王春秀对葡萄酒学院本科《葡萄酒品尝学》课程实践能力环节的考试考场进行了巡视。

《葡萄酒品尝学》课程是葡萄与葡萄酒工程、葡萄酒营销和葡萄酒文化旅游三个专业学生都必修的核心课程，第四学期开设。考试由理论知识、期末论文和实践能力考核三部分组成，其中理论知识采用闭卷考试的形式进行，占总成绩的30%;期末论文占总成绩的20%;实践能力采用以现场品尝葡萄酒并填写试卷的形式进行，占总成绩的50%。

实践能力环节考试考场布置特殊，要求高，服务考试的工作人员多，考试耗材大，轮次多，时间长。2013级学生共111名学生，考试使用专门定制的白色桌布111条、白色品鉴纸111张、吐酒槽111个、标准品酒杯555个，还配备了足够的面巾纸、矿泉水、苏打饼干的考试耗材。为了保证考试顺利进行，五论考试需要侍酒人员29名，监考人员8名;考试共分为五轮进行，前四轮主要考察味觉阈值测定、酒精度排序品评、挥发酸异常品评、差异性鉴别品评，第五轮考察评酒及酿酒葡萄品种鉴别;考试用酒共328瓶，其中基酒220瓶;考核用酒9款108瓶，大部分选用我区知名酒庄的优质葡萄酒，还有部分国外葡萄酒。学生通过实践环节的考试，既检验了自己的品酒功夫，又得到了一次修养的提升。

(责任编辑：胡玥)